Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «PWN กาโยแมนเดลิง vs กาโยแมนเดลิง»
ที่หน้าร้านหรือบนร้านเรือธง Tmall มักมีลูกค้าสอบถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่าควรเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร？เพราะที่ร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ตอนนี้มีเมล็ดกาแฟวางจำหน่ายมากกว่า 30
อ่านทั้งหมด →
การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมในการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคน การชงที่รวดเร็วและได้กาแฟอร่อยถือเป็นสิ่งที่สำคัญกว่า นี่คือความหมายของการมีอยู่ของกาแฟดริปแบบซอง หลายคนคิดว่าการดื่มกาแฟดริปแบบซองนั้นไม่มืออาชีพ Front Street Coffee เห็นว่าไม่จำเป็นต้องคิดเช่นนั้นเลย
อ่านทั้งหมด →
ลักษณะเด่นทั่วไปของกาแฟเอเชียคือรสชาติหนักแน่น มีกลิ่นคั่วไหม้ชัดเจน รสสัมผัสเข้มข้น หวานปลายลิ้นยาวนาน จึงมักใช้การคั่วเข้ม ในฐานะตัวแทนกาแฟอาราบิก้าเอเชีย กาแฟมันเดลลิ่งจากสุมาตรา อินโดนีเซียมีรสชาติหนักแน่นมั่นคง จึงกลายเป็นตัวเลือกแรกของนักดื่มกาแฟหลายคนที่อยากซื้อสินค้า
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปแล้ว เครื่องดื่มคลาสสิกที่เสิร์ฟตามท้องตลาด เช่น อเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์ เดอร์ตี้ ล้วนทำจากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซกึ่งอัตโนมัติ เมื่อเทียบกับเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบ การใช้เครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติต้องมีขั้นตอนที่มากกว่า บดผง-เกลี่ยผง-กดผง-สกัด ถ้าทำลาเต้ ยังต้อง
อ่านทั้งหมด →
ก่อนอื่นมาพูดถึงถุงกาแฟแบบหูหิ้วก่อน พูดง่ายๆก็คือถุงกาแฟแบบหูหิ้วเป็นเวอร์ชันง่ายสุดๆของกาแฟดริป โครงสร้างคือถุงกรองกาแฟที่มี "หู" ซึ่งภายในบรรจุกาแฟบดสำเร็จรูปในปริมาณที่กำหนด จึงเรียกอีกชื่อว่ากาแฟถุงกรองหรือกาแฟซองชา โดยไม่ต้องบดกาแฟและเตรียมกระดาษกรองเหมือนกาแฟดริป
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงเทคนิคที่ร้านกาแฟมักใช้ในการทำเครื่องดื่มพิเศษ Front Street Coffee คิดว่าน่าจะหนีไม่พ้น "การล้างด้วยนม" หรือ milk washing สิ่งที่เรียกว่าการล้างด้วยนมก็คือการผสมสารที่มีฤทธิ์เป็นกรดกับนม ทำให้เคซีนในนมจับตัวเป็นก้อน แล้วกรองออกจนได้ของเหลวใสที่ได้จากนม โดย
อ่านทั้งหมด →
เช้าตรู่ต้องการกาแฟดำหนึ่งแก้วที่สดชื่นกระชับ เมล็ดกาแฟไม่จำเป็นต้องไล่ตามกลิ่นหอมซับซ้อน จุดสำคัญคือรสสัมผัสหนาแน่นตอนเข้าปาก จบสะอาด และยังคงความเป็นกาแฟชัดเจนหลังเติมน้ำ เมล็ดคั่วกลางถึงคั่วเข้มที่มีโทนถั่ว โกโก้ หรือคาราเมลมักเหมาะกับวิธีสกัดเข้มข้นแบบมอคค่าพ็อตมากกว่า ทำเป็นอเมริกาโน่ร้อนก็ยังเต็มรสลื่นคอ
อ่านทั้งหมด →
เวลาจะเลือกเมล็ดกาแฟให้ผู้ใหญ่ หลายคนคิดถึงอย่างแรกคือ "ซื้อของแพง" แต่จริงๆ แล้วรสนิยมของผู้ใหญ่ต่างจากคนหนุ่มสาวมาก ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ไม่ชอบรสเปรี้ยวและไม่ชอบรสขมเกินไป สิ่งที่พวกเขาต้องการคือความรู้สึกกลมกล่อม อบอุ่น และดื่มง่าย ถ้าเลือกทิศทางเมล็ดถูก ไม่จำเป็นต้องใช้เงินมากก็ทำให้ผู้ใหญ่ดื่มได้อย่างสบายใจ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟSingle Originมักมาจากแหล่งปลูกและเอสเตทเดียว เมล็ดกาแฟSingle Originมักมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งก็คือรสชาติของแหล่งปลูกที่คนทั่วไปเรียกกัน เมื่อนำเมล็ดกาแฟSingle Originมาทำเป็นเอสเปรสโซ่มันจะมีอีกชื่อหนึ่งว่า SOE SOEคือSingle Origin Espres
อ่านทั้งหมด →
specialty coffee คืออะไร? specialty coffee ตามนิยามของสมาคมกาแฟพิเศษอเมริกา (SCAA): พูดง่ายๆ คือกาแฟที่ได้จากเมล็ดดิบดี การคั่วดี และกระบวนการสกัดที่ดี นั่นแหละคือ specialty coffee ที่เรียกว่า "SOE" จริงๆ แล้วก็คือ "Single Origin Esp
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าอยากดื่มกาแฟดำที่มีฟองเนียนละเอียด โมก้าพอตสามารถรวมครีม่ากลิ่นหอมและความเข้มข้นของเมล็ดกาแฟไว้ในถ้วยได้ ของเหลวที่ต้มออกมาจะหนากว่าการทำแบบมือเท โดยมีฟองสีน้ำตาลอ่อนอยู่บนผิวหน้า รสสัมผัสแรกมีกลิ่นโกโก้ ถั่ว หรือคาราเมล หากปกติชอบรสชาติเข้มข้น การเลือกเมล็ดคั่วกลาง-เข้มหรือคั่วเข้มจะยิ่ง
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าอยากใช้หม้อโมก้าทำกาแฟดำหนึ่งแก้ว ควรเริ่มจากรสชาติแนวถั่ว โกโก้ คาราเมล รสเหล่านี้มีโครงชัดเจน เข้มข้นเมื่อเข้าปาก แม้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยก็ยังไม่จืดบาง หากปกติไม่ชินกับรสเปรี้ยวชัดเจน การคั่วระดับกลางถึงกลางค่อนเข้มจะรับประทานง่ายกว่า และยังช่วยให้กาแฟที่ต้มจากหม้อโมก้า
อ่านทั้งหมด →
ยามเช้าที่ต้องการกาแฟสักแก้วแบบไม่ต้องคิดมาก สามารถให้ความสำคัญกับเมล็ดเบลนด์ที่รสชาติเข้มข้นและมีบอดี้ที่รองรับได้ พอชงด้วยน้ำร้อน กลิ่นอายอย่างถั่ว โกโก้ หรือคาราเมลจะรับรู้ได้ง่ายดาย ดื่มแล้วไม่คมจัดจนเกินไป ทานคู่กับขนมปังหรือโทสต์เป็นอาหารเช้าก็เข้ากันอย่างเป็นธรรมชาติ หากปกติชอบรสเปรี้ยวต่ำและบอดี้หนาแน่น ปานกลาง-เข้ม
อ่านทั้งหมด →
คนที่ใช้หม้อ Moka ชงกาแฟมีมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่หลายคนติดอยู่ที่ขั้นตอนแรก: สรุปแล้วควรใช้เมล็ดแบบไหน? จริง ๆ คำตอบชัดเจนมาก——หม้อ Moka กับเมล็ดสายเข้มข้นที่คั่วเข้มหรือคั่วกลาง-เข้ม เป็นคู่ที่เกิดมาคู่กัน ทำไมถึงพูดแบบนั้น? เพราะหม้อ Moka สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ กาแฟที่ได้จึงมีความเข้มข้นสูง เนื้อสัมผัสหนักแน่น เมล็ดคั่วเข้ม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงวิธีปรับความเร็วการไหลของกาแฟ หลายคนอาจนึกถึงระดับการบดเป็นสิ่งแรก ปรับการบดให้ละเอียดขึ้นจะช่วยชะลอเวลาที่กาแฟไหลลงมา ปรับการบดให้หยาบขึ้นจะเพิ่มความเร็วในการไหลลงของกาแฟ ซึ่งก็ถูกต้องแล้ว แต่ кромеระดับการบดแล้ว ยังมีวิธีปรับความเร็วการไหลอีกหลายวิธี เช่น อุปกรณ์ที่เราใช้ หรือ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟเปรี้ยวต่างเคยเจอประสบการณ์แบบนี้：ดูรีวิวแนะนำบนอินเทอร์เน็ตแล้วสั่งซื้อ พอชงออกมากลับได้รสเปรี้ยวจากผลไม้ ทั้งอารมณ์เสียไปเลย ความเปรี้ยวและความขมของกาแฟนั้นแท้จริงแล้วตัดสินจากอะไร? เลือกอย่างไรถึงจะหลีกเลี่ยงรสเปรี้ยวได้? บทความนี้จะอธิบายให้เข้าใจในครั้งเดียว ความเปรี้ยวและความขมของกาแฟ ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักๆ เหล่านี้ principalmente การคั่ว
อ่านทั้งหมด →
มือใหม่ที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟไม่รู้จะเลือกอย่างไรดี？เมล็ดกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ที่มีให้เลือกมากมายทำให้มือใหม่หลายคนสับสนในการเลือกเมล็ดกาแฟไม่น้อย ในบรรดาเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）วางจำหน่ายมีมากกว่า 50 ชนิด หลายคนที่มาที่ร้าน Front Street Coffee สิ่งที่ถามบ่อยที่สุดคือกาแฟสำหรับมือใหม่
อ่านทั้งหมด →
เราทุกคนรู้กันดีว่าวิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าใจได้ง่ายที่สุดในการตัดสินว่ากาแฟดริปหนึ่งแก้วประสบความสำเร็จหรือไม่นั้นก็คือ "ดื่ม" โดยตรง ถ้ารสชาติของมันผ่านเกณฑ์ ก็แสดงว่าวัตถุดิบ พารามิเตอร์ เทคนิค และด้านอื่นๆ ไม่มีปัญหาอะไรมากนัก ในทางกลับกัน ถ้ารสชาติไม่ถูกต้อง ก็หมายความว่ามีบางขั้นตอนเกิดความผิดปกติขึ้น ดังนั้น การชงกาแฟให้ดีจึงต้อง
อ่านทั้งหมด →
ความมันวาวบนผิวของเมล็ดกาแฟมักทำให้คนนึกถึงความเข้มข้น หนักแน่น และหอมเต็มที่ แต่ความมันวาวที่เห็นด้วยตาไม่เท่ากับความกลมกล่อมในถ้วย ระดับการคั่ว ความสดของเมล็ด และวิธีชงล้วนมีผลต่อรสสัมผัสสุดท้าย หากชอบกาแฟที่นุ่มลื่นและมีน้ำหนักเมื่อเข้าปาก สามารถเริ่มจากโทนถั่ว โกโก้ คาราเมล
อ่านทั้งหมด →
ถ้าต้องไปทำงานต่างจังหวัดหรือออกไปเที่ยว การบดสดชงสดก็ดูจะไม่ค่อยเป็นจริงเท่าไหร่ หรือพูดได้ว่าค่อนข้างยุ่งยาก แต่ก็ยังอยากได้รสชาติกาแฟแท้ ๆ จะทำยังไงดี? งั้นกาแฟดริปพกพาก็เป็นตัวเลือกแรกเลย เมื่อเทียบกับกาแฟสำเร็จรูป ดริปพกพามีรสชาติให้เลือกเยอะมาก ตั้งแต่คั่วอ่อนถึงคั่วเข้ม จากกลิ่นดอกไม้และผลไม้ไปจนถึงโทนถั่ว
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
